W kontekście zapowiadanej produkcji żywności z owadów zastanawiam się czy są określone zasady uboju świerszczy i innej tego typu gadziny? Czy każda sztuka przed ubojem będzie wymagała zbadania przez weterynarza? Czy owady trzeba będzie najpierw zagazować, a później wysuszyć i zemleć, czy można do młynka wrzucać żywe?
Forum
>
Głupie pytania
>
Nowoczesny ubój
@k0curek
Proszszę:
Co prawda w wersji norweskiej. W skrócie mrożenie lub szybkie siekanie/rozdrabnianie.
FAO's "Edible insects" report suggests: "Insect-killing methods that would reduce suffering include freezing or instantaneous techniques such as shredding."
Źródło za wiki.
Edible insects: Future prospects for food and feed security. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. p. 65. ISBN 978-92-5-107596-8.
I właśnie w ten sposób najczęściej ubija się owady w europejskich hodowlach przemysłowych.
Z tego co wiem prawnie nie jest to uregulowane. Ale się nie zdziwię jak za 10-20 lat będzie.
Proszszę:
Co prawda w wersji norweskiej. W skrócie mrożenie lub szybkie siekanie/rozdrabnianie.
FAO's "Edible insects" report suggests: "Insect-killing methods that would reduce suffering include freezing or instantaneous techniques such as shredding."
Źródło za wiki.
Edible insects: Future prospects for food and feed security. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. p. 65. ISBN 978-92-5-107596-8.
I właśnie w ten sposób najczęściej ubija się owady w europejskich hodowlach przemysłowych.
Z tego co wiem prawnie nie jest to uregulowane. Ale się nie zdziwię jak za 10-20 lat będzie.
Jez_z_lasu
- Bojownik
·
rok temu
Mrożenie może zabić pasożyty, podgrzewanie bakterie i drobnoustroje, więc zabijanie przez mrożenie wydaje się być rozwiązaniem zapewniającym dobrą kolejność. Pozostałe zasady jak przy mięsie pewnie podobne - myć ręce po kontakcie z surowym, gotowane potrawy trzymać w lodówce i powyżej surowych rzeczy
--
We are House Atreides. There is no call we do not aswer. There is no faith that we betray.
--
Ani się obejrzałem jak zacząłem trącić "Steampunkiem" i stałem się "Vintage".
Forum
>
Głupie pytania
>
Nowoczesny ubój
- Kawałki Mięsne
- Palma Pikczers
- HydePark
- FotoSzopki
- Filmożercy, Książkoholicy i Muzykanci
- Moto Forum
- Jestem nowy i…
- Kuchnia Pełna Niespodzianek
- Grajdołek Potworny
- Głupie Pytania
- Narzekalnia :>
- Poezja Luźna
- Cmok Forum
- Półmisek Literata
- Inteligentna Jazda
- Pytania Do Redakcji
- English Jokes & Life (en)
- Nu, pagadi! (ru)
- L'esprit pointu (fr)
- Deutsche Welle (de)
- Sportowa Arena
Ciekawe wątki